Believe in Olive Oil

【材料】（4人分）

かぼちゃ	1/4個
黒オリーブ	12個
酒	少々
オリーブオイル	大さじ2
砂糖	大さじ2
薄口しょうゆ	大さじ1～2

【作り方】

• ①かぼちゃはタネとワタを除き、4㎝角の立方体に切り揃える。
• ②鍋にかぼちゃと黒オリーブを入れて酒少々をふり、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ってきたらオリーブオイルと砂糖を加えて７～8分、かぼちゃに竹串を指してスッと通るまで煮る。
• ③薄口しょうゆを加え、煮汁が残っている状態で火を止め、味を含ませる。

【MEMO】

• 黒オリーブの塩加減をみて、足りないようなら煮汁に塩少々を加えてもよい。